この夏、イタリアのフローレンスに出かけました折、ワイナリー巡りだけでなく、最高に美味いパスタはないかと探し歩いていましたら、この何とも言えない田舎臭い素朴な袋が目に留まったのです。値段も高い！

「美味そうだ」と直感は言います。店主に「どうだ？」と尋ねますと片目をつぶって「最高！」と言うではありませんか。

買ってホテルに帰り、ゆでてもらって食べてみる。旨い！
よし、この工場に行ってみようと電話。フィレンツェから40分位で小さな小さな村の真ん中に到着。判らない。村人に袋を見せて尋ねますと目の前の鉄柵のある小さな入り口がそうだと、ベルを押すも誰も出てこない！？
仕方ない。電話をするとおじさんの声、「今、アンタの家の前に居るが返事がないよ！」と言ってしばらくするとドアが開く。

中に入ると小さな小さな工場、殆ど手作業で作っている様子。
そんなこんなで見つけたスパゲティ！　

高いですが、「美味しい」パスタが食べたい「スパゲティ大好き人間」も居られる筈だと思い、日本への輸入交渉をしてやっと入って来てくれたパスタさん達です。５００ｇですから５人前です。
高くても美味いパスタを食べたい人は一度味わってみて下さいと叫びます。

松　順造

2014.4.4